【越简单越美味 - 港式辣椒酱的做法视频

泗洪网

越简单越美味 - 港式辣椒酱的做法                                                                  
红辣椒，用料理机打碎                                                                
大蒜和红葱头打碎
香叶、八角、豆豉准备好                                                                
热锅冷油，大火加热花生油到100度，放入红葱头+蒜蓉，炒香后，加入豆豉继续炒，然后加八角香叶一起炒，整个厨房香味四溢

这时候，可以把辣椒加进去，大火炒，沸腾后转小火，继续炒，逼干水份，炒出红油后，沿锅边洒入少许白酒，加入盐，糖，耗油后，关火                                                                
香喷喷的辣椒酱                                                                
冷透后装密封瓶保存