【正宗拔丝奶豆腐的做法,最正宗的做法步骤图解

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拔丝奶豆腐的做法                                                                  
内蒙古鲜奶豆腐一块。                                                                
奶豆腐切块。                                                                
鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。                                                                
裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。                                                                
全部裹匀备用。                                                                
油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。                                                                
油再次烧热复炸一遍。                                                                
捞出沥净油。                                                                
锅中留少许底油，放入适量白糖。                                                                
用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。                                                                
出锅。