【正宗黑芝麻汤圆的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

黑芝麻汤圆的做法                                                                  
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。                                                                
黄油放小锅里面加热                                                                
小火，慢慢加热。                                                                
黄油全部融化就可以，不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面。                                                                
一次性全部加进去                                                                
搅拌均匀。                                                                
放冰箱冷藏至凝固                                                                
每个15克，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。也可以分10克馅，20克皮。                                                                
200克糯米粉，加入160克温水 捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，搓圆。                                                                
两手拇指轻轻按压成小碗状。                                                                
取一个馅料放入。                                                                
左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。                                                                
一点点缩小，最后捏紧收口。                                                                
放到干糯米粉里面滚上一层干粉。                                                          小贴士                  包好的元宵可以直接煮着吃，也可以冷冻保存。
按照15克馅，30克皮，包出来的是乒乓球大小的大汤圆，可以根据需要自己调整比例。
和面的温水以不烫手为标准，也就是手可以放在里面，不高于45度。