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【全职妈妈.撸馒头记的做法步骤图】碎.舞

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发表于 2020-12-14 10:10:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
全职妈妈.撸馒头记的做法                                                                  
做馒头不难,最重要多去琢磨和学习视频!这里还要感谢带我下手做的一个朋友。
面粉和酵母,白糖混在一起,温水不超过40度边倒下去边用筷子搅拌成絮状。自从生了宝宝,对于盐和糖,我是很注重控制的,所以我家的馒头吃起来一点点甜味而已,宝宝很爱吃。(第一部分白面团)揉揉成光滑的一团,然后保鲜膜盖好发酵两倍大。                                                                
芝麻核桃花生仁粉是现成的粉,买的一个牌子【小碗良食】(如果没记错的话)加入面粉+酵母,糖,芝麻粉那些然后倒入水揉成面团,盖保鲜膜,然后发酵。两倍大!!夏天发酵40分钟就两倍大了。通常我就准备一发就够了,因为温度太高,发酵的速度太快了!怕酸!                                                                
拿出面团们,排气吧!揉成光滑的吧!
然后就凹造型吧!随你喜欢怎么凹!反正当玩橡皮泥一样的凹造型!记得凹好造型盖着不要直接露在空气里呢!                                                                
凹好造型的馒头,冷水放锅里蒸12分钟,焖5分钟。                                                                
女儿喜欢的造型馒头
1.毛毛虫香肠馒头
2.大象馒头(看起来真不像哈哈哈)
3.豌豆荚馒头
4.蜗牛馒头                                                          小贴士                  夏天发酵很快,切记不要把时间花在凹造型上太久了,不然一直发酵一直发酵。
冷水上锅,要记得焖。
馒头不难做,多做几次就能找到经验了。
我也是小白。
每次做吃的,这个过程心情很平静,很治愈的感觉。
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