【家常炸肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃】失忆的餐桌

泗洪网

家常炸肉丸子的做法                                                                  
把猪肉洗干净切成小方块，准备剁碎或者搅碎，买的现成肉馅怕有乱七八糟的肉组成，还是自己做肉末比较放心。                                                                
把肉块放进搅拌机，搅拌几次，肉不需要搅得太过碎，搅成肉末就好                                                                
在小碗中倒入料酒                                                                
加入鸡蛋                                                                
加蚝油，搅匀鸡蛋液                                                                
将蛋液倒入肉末中                                                                
撒上盐                                                                
加入生粉和胡椒粉                                                                
顺着同一个方向搅拌肉馅，这样比较有粘性，把酱料拌匀。                                                                
某宝买的肉丸神器，解脱我用勺子弄圆肉丸的麻烦。用最小的锅装油比较省油，先把肉丸工具放在热油里面过一下，防止肉粘在上面。                                                                
夹一块肉放进肉丸夹，我发现要使劲摇晃，肉丸比较容易变圆，肉还不能放太多，不然都鼓出来                                                                
肉丸夹放进油锅中，倾斜倒出肉丸，中火炸肉丸，                                                                
肉丸炸至金黄滤油后夹出                                                                
炸完就可以装在密封保鲜袋冰冻起来，煮丸子汤，火锅的时候拿出来。