扬州互动网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 40|回复: 0

【黄豆花生炖猪蹄的做法步骤图,怎么做好吃】爱墨儿

[复制链接]
发表于 2020-12-3 11:21:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄豆花生炖猪蹄的做法                                                                  
1.黄豆、花生提前用水泡半小时                                                  
2.猪蹄冷水入锅,放入料酒,姜片,焯水                                                  
3.锅里倒油,放入两三颗冰糖,小火炒糖色儿,冰糖融化,入八角两颗,桂皮一片,香叶一片,蒜沫,煸出香味,倒入猪蹄,翻炒一会儿,放入姜片,倒入黄酒,黄酒可以多放一些,继续翻炒一会儿,入生抽、老抽、胡椒粉、两块豆腐乳,和一到两勺豆腐乳的汤汁儿,继续翻炒一会儿,加水,没过猪蹄多一些(最好一次性倒入足量的水),大火烧开,加盖小火慢炖一个半钟头(时间根据猪蹄炖大小多少自行调整,用筷子能轻松插入就可以)                                                  
4.猪蹄炖到半小时后加入黄豆和花生一起炖,中间记得检查一下水不要炖干了,万一水不够了要及时加水,小心糊底。                                                  
5.最后可以加一些鸡精调味儿,尝咸淡,一般不需要再加盐了,口重的可以再加少许盐调味。最后大火收汁儿,不要完全收干,留点儿汤汁儿更好吃!                                            小贴士                  备注:喜欢吃辣的可以在一开始就放两颗干红椒,最后可以撒一些香菜点缀。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|扬州互动网 |网站地图

GMT+8, 2024-3-29 06:38 , Processed in 6.362929 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表