【八宝粽子的做法步骤图，八宝粽子怎么做好吃】泡椒雪碧

泗洪网

八宝粽子的做法                                                                  
粽叶提前一晚用清水浸泡                                                                
豆类提前一晚浸泡，我这里用了白芸豆 花芸豆 红豆 绿豆 莲子 花生米 甜玉米粒（玉米粒无需浸泡包之前拌在馅里即可）                                                                
黑米 黑糯米 糙米 浸泡四小时                                                                
糯米浸泡4小时                                                                
大黄米浸泡4小时                                                                
把浸泡好得豆类 米类沥干水分拌在一起，我还加了水果玉米粒，不需要浸泡提前解冻拌进馅料里就行                                                                
粽子叶用开水煮5分钟捞出来泡水里备用，剪去粽子根部硬枝                                                                
粽子叶卷出漏斗形，放入粽子馅，压紧实，用拇指和其余四指捏出尖角                                                                
把后方的长叶子盖过来，继续用手指压住边缘                                                                
多余的叶子折到侧面                                                                
整体成金字塔形状                                                                
粗棉线缠起来打结                                                                
放入高压锅加水没过粽子，上汽后转小火煮60-70分钟。时间视粽子大小而定。关火自然泄气后，焖20分钟                                                                
白米粽子包法相同，糯米泡四小时以上，配上红枣 蜜枣或者任何你自己喜欢的配料，糯米粽高压锅上汽后小火30-40分钟即可                                                                
如果没有高压锅，普通锅煮糯米粽子需要2.5-3小时，当然，煮制时间越长粽子越软糯越好吃                                                                
来个快速视频版                                                          小贴士                  1. 豆类和米的比例大概是5：4即可，豆类可以量多一点，但是需要糯米的粘性把豆类抱成一团，如果不放米类，粽子煮熟后可能不成型
2.干粽子叶需要提前泡软再用开水烫，既能消毒又不会裂开，如果干粽叶直接放开水煮，容易裂开
3.豆类必须泡水 8小时以上，否则容易夹生           4.我做的粽子一只大概180克，比较大，煮的时间久一点，粽子小可以适当缩短煮制时间，但粽子煮越久越好吃(`)