扬州互动网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 7|回复: 0

【不洗面的凉皮做法的做法步骤图,怎么做好吃】紫墨生香的素食生活

[复制链接]
发表于 2020-11-22 10:10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
不洗面的凉皮做法的做法                                                                  
300克面粉加3克盐,拌匀                                                                
加水调成面糊,一点点加水,搅到没有疙瘩                                                                
为了让大家成功率更高,我又录制了一个小视频,主要是让这个搅面的步骤更直观,做出来的凉皮会更劲道。顺着一个方向搅至面糊顺滑即可。                                                                
醒面糊30分钟以上,做的时候在加上剩余的水,搅拌均匀。比洗面凉皮的面糊要稠。                                                                
凉皮蒸盘抹熟油                                                                
倒入适量面糊                                                                
摇匀,放在开水中大火蒸2-3分钟,一定要大火蒸,盖上锅盖。                                                                
蒸到鼓包,起大泡                                                                
取出,放到凉水盆中迅速晾凉。                                                                
表面抹熟油,揭下来                                                                
非常劲道。                                                                
口感也非常的好,切成条即可                                                                
调料水配料洗净加水煮开,再熬20-30分钟,捞出调料晾凉备用。                                                                
黄瓜切丝,生抽、醋和盐放在一起搅拌均匀,加少许芥末油拌匀,芝麻酱加香油顺着一个方向搅匀,加温开水调开,调到自己喜欢的稀稠度即可。其他佐料按自己口味拌匀即可。我们不吃蒜和辣椒,所以没有准备,吃的亲再放上蒜泥水和辣椒油就可以啦。                                                                
不加辣椒油的凉皮                                                                
加辣椒油的凉皮                                                          小贴士                  面糊一定要多搅拌一会,搅打上劲之后醒面30分钟,再加上剩余的水。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|扬州互动网

GMT+8, 2020-12-5 07:40 , Processed in 0.121714 second(s), 17 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表