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【意大利香草薄饼的做法步骤图,怎么做好吃】猫妈home

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发表于 2020-10-14 14:20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
意大利香草薄饼的做法                                                                  
将酵母加入95克水中搅均。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀,倒入酵母水。
和成团加入5克橄榄油,摔打的手法使面团吸收。                                                                
手光盘光面光。
盖上湿布,温暖处发酵至两倍大,手指沾取少许面粉,在面团表面戳个洞,不塌陷不回缩表示发好了。                                                                
案版抹上一层薄薄的油,面团取出排气,分割成3个团子,盖上保鲜膜松弛15分钟。
每个面团抹上一层橄榄油,3个面团重叠起来,压扁。                                                                
用擀面棍擀平,转移到油纸上铺平,按着一边油纸,用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼。                                                                
刷上一层橄榄油。                                                                
撒上少许干香草碎。(意大利什香草:牛至,迷迭香,百里香)                                                                
抬起油纸,将薄饼转移到烤盘上,醒面10分钟。                                                                
同时210℃上下火预热烤箱10分钟,转200℃中层烤8分钟左右,表面微微上色,按压有弹性即可。取出切块,装盘。                                                          小贴士                  200℃中层上下火烤8分钟左右,表面微微上色,按压有弹性即可取出。注意不要烤焦了,烤过了就硬了,影响口感。这款薄饼的口感层次分明,淡淡的香草混夹着橄榄油的独特香气。非常的洋气。早餐搭配粥点或是当作下午茶都是超级棒的。
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