【正宗烤面筋的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

烤面筋（从面筋的制作开始）的做法                                                                  
准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。                                                                
温水中加入盐。搅匀                                                                
加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。                                                                
上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。                                                                
搅匀后就是面筋了。                                                                
倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。                                                                
醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。                                                                
切成条状。                                                                
每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。                                                                
水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。                                                                
再串穿在签子上。                                                                
穿好的面筋用刀螺旋似的切。                                                                
切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了                                                                
送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。                                                                
中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。                                                                
出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。                                                                
未完待续，哪天再做，上点美图。                                                          小贴士                  水里加入面筋粉时候一定要慢慢加，一边加，一边用手攉拢（用手搅拌），防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系，一定要煮熟。
调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。