【板栗炖鸡的做法步骤图，板栗炖鸡怎么做好吃】淡然-微笑

泗洪网

板栗炖鸡的做法                                                                  
我买的家养土公鸡，一只净重4-5斤，太大了所以用了半只，剁成小块，冷水入锅，加少许料酒，开大火烧开，然后转小火继续煮两三分钟左右。                                                                
捞出洗干净备用。                                                                
新鲜板栗去掉外皮，清洗干净备用，去皮的方法有很多，但我觉得用微波炉去皮最方便，具体还是选自己觉得方便的方法来操作。                                                                
热锅冷油，放入花椒粒爆香，捞出丢弃，再放入姜片爆香，喜欢花椒粒的可以保留。                                                                
加入鸡肉翻炒2-3分钟。                                                                
加入没过鸡肉的热水。                                                                
加入大料和一个小辣椒，不喜欢辣的可以不加辣椒。                                                                
加入一勺白糖。                                                                
加入一勺料酒。                                                                
加入2-3勺太太乐原味鲜酱油。                                                                
盖上锅盖炖半小时。                                                                
鸡肉的油脂已经炖出来了，表面金黄一片。                                                                
加入板栗，加入适量盐，加盖继续炖煮15-20分钟左右。                                                                
最后加入香菜，盛出装盘，上菜！