【正宗鸡汤豆腐串的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

鸡汤豆腐串的做法                                                                  
干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起                                                                
用牙签穿成小串，每串约4—5个                                                                
鸡骨架洗净后，切成大块，葱、姜切大段                                                                
锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火                                                                
待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火                                                                
放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮大约20分钟即可出锅                                                                
食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味                                            小贴士                  煮汤的香料不要加过多，不然会盖过鸡汤本身的鲜味。
可适当放些鸡精来提鲜味，但也不要加过多。