【米粉肉的做法视频

泗洪网

米粉肉的做法                                                                  
大米和糯米1:1混合均匀。炒至米变成金黄色                                                                
然后用擀面杖擀碎。                                                                
五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。                                                                
腌制肉：放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克。放入米粉。抓匀，腌制2小时。                                                                
2小时过后，把生的米粉肉一层一层的码入碗中，肉皮朝下放置。                                                                
放入蒸锅，放入绝对足量的水，大火蒸1个半小时即可。                                                          小贴士                  1、米粉一定要用大米和糯米1:1的量，一次可以多做点，放冰箱保存。

2、米粉不要擀的太碎。

3、腌制肉的时候，如果觉得有点干，可以适当放入少量水。

4、一定要用大火把肉蒸透。