【节瓜粉丝煲的做法步骤图，节瓜粉丝煲怎么做好吃】臭臭家的厨娘

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节瓜粉丝煲的做法                                                                  
虾米、粉丝提前洗干净，用清水泡软待用；节瓜切成手指般粗细待用；蒜切成幼粒；粉丝泡软后也剪成与节瓜差不多的长度，当然你可以不剪，但最后会卷成一团，有可能一筷子就夹走所有的粉丝-_-#                                                  
热锅下油，油热后放入蒜粒与虾米，煸出香味（泡虾米的水不要倒掉，留下待用）                                                                
倒入节瓜翻炒至瓜身微微变色，将泡虾米的水倒入，再加入清水直至没过节瓜，加入砂糖、盐与少许鸡粉（注意这里需要按个人口味加足盐，否则最后加盐节瓜会不入味），转小火将节瓜炆至瓜身柔软                                                                
用淀粉勾一个非常薄的芡，倒入粉丝，粉丝一变软就可以撒上葱花装盘上菜                                                          小贴士                  1、步骤3中的水宜多不宜少，因为粉丝非常吸水，如果水放少到最后粉丝会又干又硬，一点都不好吃；
2、芡汁的话可有可无，反正汁最后都会被粉丝吸干，勾了芡就只能减缓一下吸干的速度；
3、菜装盘后应还有少量的汁在盘中供粉丝继续吸收，因此要将锅中所有汁全装到盘子里，不要倒掉