【酱牛肉（高压锅版）的做法步骤图】桃子-383

泗洪网

酱牛肉（高压锅版）的做法                                                                  
牛腱肉泡出血水，大约2小时。我是切成3块泡的快一点。                                                                
八角，生姜，大葱，大蒜等准备好。                                                                
考虑到勺子大小品种不一，特意说明下老抽和盐用这种勺子计量哈。                                                                
放锅里用水煮开，清理血沫，汤要留着做卤水用。                                                                
加入准备好的调料，放入牛肉，倒入刚刚煮开的原汤，再浇开水没过牛肉。                                                                
调至焖肉模式，等待完成。                                                                
高压锅完成后，热锅倒入适量卤水，放冰糖熬成汁，做牛肉上色用。                                                                
放入牛肉，均匀铺满牛肉表面。                                                                
等待冷却就可以切盘啦！                                                                
刀功差了点，味道是很好！