【【康熙来了】翻转苹果派的做法步骤图】瘦肉皮凍

泗洪网

【康熙来了】翻转苹果派的做法                                                                  
小土司从中间向下切一刀成为两条。                                                                
再对等切，使最终成为8块。在平底锅排7片成圆形，中间放1片。                                                                
向锅中均匀加入80ml的牛奶，让面包充分吸收牛奶。开小火。                                                                
此时，用一个碗打三颗蛋搅匀。然后将蛋液也均匀淋入锅中让土司吸收。                                                                
这个时候赶紧来削苹果皮（提前削苹果会氧化颜色不好看）。用刀均匀切成12片左右。                                                                
这时候用铲子直立地轻轻在周围挂一圈让蛋跟锅底分离。前后晃动一下平底锅能够感觉土司跟锅底不会黏在 一起。此时蛋液并没有完全凝固。                                                                
用一个大一点的平盘子盖在锅上面，翻转锅子。                                                                
平底锅放回（关火，利用余温）。将苹果呈光芒装排入。                                                                
开中活，均匀撒入2/3 Tablespoon的黄蔗糖在苹果上，直到锅里的热度使糖起泡泡。                                                                
将蜂蜜挤入淋在苹果上，转5圈。                                                                
等焦糖味出来后，火候关小一点。将盘子里原本盛出来的土司再滑入锅中。                                                                
用锅铲压一压，让土司跟苹果充分融合。再次扣上一个平盘，倒扣出锅。                                                                
最后中间加上一个甜品就好啦~                                                          小贴士                  请用不粘锅！锅子不能太大，不然蛋液都散开不能被土司吸收口感就不是蛋糕啦。