【正宗老醋花生米的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

熬制版老醋花生米的做法                                                                  
将配菜切成小丁，生抽、醋放在碗里备用。花生米我用的小一点的，白砂糖备用。                                                                
花生米用少许油炸制，微微上色就可以。注意：要用筷子不停的搅拌，让花生米上色均匀，小火避免炸糊喽！                                                                
用漏勺捞出花生米。
                                                                
盛到盘子里晾凉备用。有点小糊                                                                
将碗里的生抽、醋倒入锅里，熬制糖醋汁。我放了尖尖三勺白糖，（照片里的小勺）一小勺盐约1克左右，小火熬制，用勺子来回搅拌。                                                                
看到醋汁粘稠就可以关火了。                                                                
把食材倒到一个大碗里调拌。（花生米光线问题）                                                                
配料装饰全部加入。                                                                
最后加入晾凉的糖醋汁进行搅拌。                                                                
搅拌均匀后，可以浸泡一会入味。                                                                
装盘吃喽！