【台湾麻油鸡的做法步骤图，台湾麻油鸡怎么做好吃】艾米AMY的小厨房

泗洪网

台湾麻油鸡的做法                                                                  
走地黄油鸡切成块，过水焯                                                                
泡发香菇                                                                
老姜带皮切片                                                                
在锅里加入3勺黑麻油，小火煎                                                                
不停翻炒姜片，直到姜片焦黄卷边，你会闻到姜飘出阵阵香味                                                                
倒入焯过水的黄油鸡，继续翻炒，鸡肉变金黄                                                                
我选的是台湾米酒，含盐                                                                
倒入米酒，没过鸡肉，加入香菇                                                                
倒入砂锅煲中，大火烧开后转小火，炖1个小时                                                                
抵挡不住麻油鸡汤的香味，喝了两碗                                                                
没有加一滴水的鸡汤，的确喝着暖暖的                                                                
鸡汤还可以下面条，很香                                                          小贴士                  注意：1.米酒里已经含盐，不需要再加盐
2.如果有一整只鸡，可以加一瓶半米酒；我这次用半只鸡，倒了3/4瓶米酒
3.对米酒敏感的人，吃完麻油鸡有时感觉有点醉意，请不要开车
4.最好吃的麻油鸡，不加一滴水，如果觉得想降低酒味，可以稍微加一点水
5.麻油鸡汤可以下一点线面，就是一碗营养主食