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【正宗枣子糕的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-6-4 10:36:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
枣子糕的做法                                                                  
红枣洗净,温水泡泡后用吸管去核,再剪碎。我是用这种剪刀剪的,也可以用刀切碎。                                                                
蛋黄中加入红糖,玉米油,牛奶,红枣搅拌,然后加入过筛的低粉(之前一定多筛几遍)                                                                
蛋白打发至小尖角,分三次上下翻式的添入红枣糊中,倒入模具中,我用的是八寸戚风模具,将模具从三四十厘米的高度摔打五六次,震出气泡                                                                
提前预热烤箱150度十分钟。放入枣糊后改为120度,中层烤四十分钟。注意:各家烤箱脾气不同,最后一定多多观看,随时调整。如果用牙签插进去拔出来没沾上蛋糕就熟了,反之再烤五六分钟。烤熟立即倒扣凉透再脱模。              
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