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【正宗红烧鲍鱼的做法,最正宗的做法步骤图解

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发表于 2020-6-1 16:56:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鲍鱼的做法                                                                  
准备好食材~~                                                                
处理鲍鱼,用个小勺沿着边把中间的肉挖下来就行,记得去掉内脏                                                                
将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下,洗净                                                                
用小锅将水烧至45度左右(可以用手试一下,感觉稍稍烫就差不多了),关火,将鲍鱼放下去泡13分钟;据说这么泡过后鲍鱼的韧性非常好哦!                                                                
将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤,小火煮20分钟后捞出;吖吖木有准备鸡汤,偷懒直接用了史云生清鸡汤  o(∩_∩)o 哈哈                                                                
在炒菜锅里放入鸡汤适量,加入耗油、少许酱油,煮开,将之前鸡汤煮过的鲍鱼放入;煮1-2分钟后,加水淀粉大火收汁                                                                
最后将鲍鱼摆入盘内,旁边装饰西兰花,浇汁;可以上桌啦~~              
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