【陈醋泡姜的做法步骤图，陈醋泡姜怎么做好吃】FFEEII

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陈醋泡姜的做法                                                                  
嫩姜洗干净                                                                
老规矩：环保酵素泡2小时！（没有酵素的可以省略此步骤）                                                                
去皮，要驱寒肯定是去皮效果好                                                                
切片，切越薄口感越好                                                                
把姜片拌盐后放入沸水消毒好的干净玻璃容器里，等待3小时左右（有些人做醋姜腌盐这步骤不做的）                                                                
手洗干净把姜压实，把姜压很干，压出来多余的水分倒掉（我妈妈说控干多余水分这步骤很重要）                                                                
取红糖或蜂蜜和醋拌匀（不怕酸的这步骤可以省略）                                                                
把调匀的醋倒入姜内，醋必须淹没过姜（此点非常重要，不然会长白毛）                                                                
冰箱里放2-3天就可以吃了                                                          小贴士                  #不怕酸可以不放放糖
#醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
#生姜要早上吃效果好，高血压人晚上绝对不能吃姜
#只要每次用干净筷子去夹姜而且放冰箱保存的话，原则上吃上一年都不会坏
#姜的二十种食疗功：研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。
    生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。