【家庭自制火锅（清汤火锅）的做法步骤图】伤缮若水

泗洪网

家庭自制火锅（清汤火锅）的做法                                                                  
以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。
可以先把材料放进锅内，烧水，烧水同时去洗菜，切肉，准备蘸料，一般水在这时就已经开了，让他开一会儿，熬出香味味道更好。                                                  
蘸料个人喜好不同，依个人口味调制就行。
可以说一下我的蘸料。我在成都一般都是吃香油，因为成都都是吃辣火锅，蘸香油加一点小米辣，醋，味道不错。我在北方家里就是吃芝麻酱，芝麻酱加味极鲜加蚝油滴一点香油加锅内的汤调一下，味道不错。                                            小贴士                  个人觉得清汤锅的香味来自于桂皮比较多，不可或缺，适量加一点有必要。